Wie wird Trinkgeld verbucht?

Trinkgeld direkt an den Mitarbeitenden ist steuer- und SV-frei, muss aber dokumentiert werden. Trinkgeld über die Kasse ist Lohn. Wir richten die richtige Verbuchungsart für Sie ein.

Können Sie auch saisonale Mitarbeitende abrechnen?

Ja. Kurzfristige Beschäftigung (70-Tage-Regel) ist Standard bei uns. Wir prüfen die Voraussetzungen und melden korrekt.

Was kostet die Lohnabrechnung in der Gastronomie?

Wie überall: ab 15 € pro Mitarbeitenden im Monat. Wegen häufiger Eintritte und Austritte fällt etwas mehr variabler Aufwand an. Konkret im Erstgespräch.

Branche

Lohnabrechnung für Gastronomie.

Schichtmodelle, Trinkgeld, kurzfristig Beschäftigte, Saisonkraft. Wir kennen die typischen Sonderfälle und Tarife.

Beratung anfragen Kosten berechnen

Lohnabrechnung für Gastronomie — 5–80 MA · Restaurants, Hotels, Cafés

Branchenspezifisch

Typische Anforderungen in der Branche Gastronomie

Sonn-/Feiertag
Zuschlag steuerfrei bis 50/125 %
Trinkgeld
sauber von Lohn getrennt
70 Tage
kurzfristige Beschäftigung

Trinkgeld: Wer bekommt was, wann ist es Lohn, wann nicht?
Kurzfristige Beschäftigung: 70-Tage-Regel und Mindestlohn-Update 2026.
Schichtmodelle mit Sonn- und Feiertagszuschlägen, steuer- und SV-frei nur unter Bedingungen.
Saisonale Schwankungen: Lohnsumme im Sommer doppelt so hoch wie im Winter.

70-Tage

Regel im Griff

Kurzfristig Beschäftigte werden korrekt erfasst und gemeldet. Die 70-Tage-Grenze wird automatisch überwacht und vor Überschreitung gewarnt.

Passende Leistungen

Häufig nachgefragte Leistungsbereiche

Aus dem Leistungsportfolio von DLA werden in dieser Branche typischerweise die folgenden Bereiche kombiniert.

Ablauf

Aufgabenverteilung in der Zusammenarbeit

Eingaben

Stundenzettel pro Schicht, Trinkgeld-Aufstellung, neue und ausgeschiedene Mitarbeitende.

Bearbeitung

Abrechnung mit korrekten Zuschlägen, Trinkgeld-Verbuchung, alle SV-Meldungen.

Ergebnis

Lohnscheine im Portal, Buchungssatz für die Buchhaltung, Reports zur Personalkostenentwicklung.

Häufige Fragen

Was Gastronomie-Mandanten vor dem Wechsel fragen

Erstgespräch

Beratung für Gastronomie

Im Erstgespräch werden Ablauf, monatlicher Aufwand und ein möglicher Wechseltermin konkret besprochen. Eine bindende Angebotsgrundlage entsteht im Anschluss.